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| Famille : Dioscoreaceae | | Nom latin : Dioscorea batatas | | Synonymes : "Dioscorea opposita" | | Noms vernaculaires : Igname sauvage chinois. | | Description : Variété d'Igname originaire de Chine.
Variété qui a pris son essor en France en 1976, en vallée de la Loire, dans le département du Loir et Cher ( 41 ) sur les communes de Montlivaut, Vineuil et Saint-Claude de Diray, sur 45 ha.
Le plant repiqué fin mars, développe une végétation jusqu'en début juillet. La culture doit être palissée en mai pour permettre une meilleure pénétration du soleil.
Tige ronde, lisse avec des feuilles cordiformes.
Tubercules longs et lisses, épiderme fin marron-jaune, de 30 à 40 cm de long et de 1500 à 2000 g.
Chair blanche riche en amidon.
Une terre sablonneuse de 1 m de profondeur, très filtrante mais humide, lui convient très bien. C'est en fin de cycle que le tubercule se développe le plus (mi-août à mi-septembre).
Exigeant en apport de zinc, potasse, magnésium et azote.
Récolte d'octobre à novembre.
A noter que les cultivateurs du Loir et Cher se sont regroupés en syndicat dont Jean-Luc Gendrier est le Président. |
| Hauteur : Jusque 6 mètres.
Terre : Arrosage régulier, sec l'hiver
Exposition : Soleil / mi-ombre
Multiplication : De petits bulbilles se développent à l'aisselle des feuilles et permettent la multiplication hors reproduction sexuée (graines). Possibilité de division de tubercule, bouture, semis.
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Mars
Strate végétale : Herbacée
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : vivace
Propriétés : Tubercule
Origine : Chine
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Liens externes
http://fr.wikipedia.org/wiki/Igname
http://magicchris.voila.net/Dioscorea/dioscorea_batatas_article.htm
http://fingoen.blogjardin.com/archive/2009/02/20/dioscorea-batatas.html
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