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| Ordre : Poales | | Famille : Poaceae | | Nom latin : Triticum turgidum L. subsp.dicoccum (Schrank ex Schubl.) Thell. | | Synonymes : Triticum amyleum Ser., Gigachilon polonicum subsp. dicoccon (Schrank) Á. Löve, Triticum aestivum var. dicoccon (Schrank) Fiori, Triticum armeniacum (Stolet.) Nevski, Triticum dicoccon Schrank (basionym), Triticum dicoccon subsp. asiaticum Vavilov, Triticum dicoccon var. farrum (Bayle-Bar.) Flaksb., Triticum farrum Bayle-Bar., Triticum spelta var. dicoccon Schrank, nom. inval. | | Noms vernaculaires : Epeautre de mars , épeautre de Tarari | | Vernacular names : emmer, emmer wheat, hulled wheat | | Allgemeine Bezeichnung : Emmer | | Nombres vernáculos : esaña almidora | | Description : De printemps.
Paille blanche, très creuse, abondante et douce, quoique ferme.
Épi à axe fragile, aplati sur le sens du profil, très régulier, très blanc et lustré; barbes courtes et faibles.
Grain vêtu, rougeâtre, triangulaire, à pellicule extrêmement mince, à cassure cornée.
L'amidonnier blanc, comme tous les blés à grain vêtu, convient surtout aux terres pauvres et aux régions froides et montagneuses; il réussit là où aucune autre sorte de blé, excepté peut-être les engrains, ne pourrait donner une récolte. Il est cultivé depuis fort longtemps, pour ce motif, dans certaines portions peu fertiles de l'Alsace et du Palatinat. Semé en mars ou avril, il se développe avec une vigueur et une rapidité remarquables, talle beaucoup et donne sur chaque pied un nombre d'épis très considérable. C'est une variété productive en paille; le grain, auquel les balles restent adhérentes à la maturité, ne peut en être débarrassé qu'au moyen de meules spéciales; il a, par contre, l'avantage de donner une farine très blanche et très riche en amidon.(Source: Les meilleurs blés (1880) Vilmorin-Andrieux et Cie) |
| Terre : convient aux terres pauvres et froides
Strate végétale : Herbacée
Cycle de vie : annuelle
Propriétés : Céréale, Graine alimentaire
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Liens externes
| Commentaires et appréciations |  (5/1)
Syn: Epautre de mars, Epautre de Tartari,
De printemps
Paille blanche , tres creuse, abondante et douce,quoique ferme
Epi a axe fragile, aplati sur le sens du profile, tres regulier, tres blanc et lustré ;
barbes courtes et faibles.
Grain vetu , rougeatre , triangulaire, à pellicule extremement mince, a cassure sornée.
Comme tout les blés a grain vetu il convient surtout au terres pauvres et aux regions froides et montagneuses; il reussit là ou toute autre sorte de blé, exepté peut-etre les engrains,ne pourrait donner de recolte.
Il est cultivé depuis fort longtemps , pour ce motif, dans certaines portions peu fertile de l'Alsaceet du Palatinat.
Semer en mars ou avril il se developpe avec une vigueur et une rapidité remarquables ,talle beaucoup et donne sur chaque pied un nombre d'épis trés considérable.
c'est une variété productive en paille; le grain ,auquel les balles restent adherentes à la maturité, ne peut en étre debarrasé qu' au moyen de meules speciales; il a ,par contre, l'avantage de donner une farine trés blanche et trés riche en amidon.
"Les meilleurs blés"
Vilmorin-Andrieux 1880 Enrick 16/06/2011
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