Piment Cajamarca

Description : Espèce : C. Chinense.

Variété originaire de la ville de Cajamarca, capitale du département du même nom, au Pérou.

Fruits oblongs de 5 à 7 cm de long.

Mûrit de vert clair à pourpre, puis orange et enfin rouge en rouge en 95 jours.

Fleur blanche.

Plant de 60 à 90 cm de haut au feuillage et aux tiges verts.

Saveur : Melange de citron et d'arômes typique d'Habanero (abricot, melon).

Force : 30 000 unités sur l'échelle de Scoville soit force 7.

Couleur : rouge
Espèce : Capsicum chinense
Force : piment très fort
Précocité : Tardif:supérieur à 90 jours
Taille du fruit : moyenne
Taille du plant : moyen - entre 60 et 100 cm
Origine : Pérou
Climat : bon comportement dans les régions chaudes et humides
Usage : sauces

Liens externes http://www.thechileman.org/results.php?chile=1&find=CAJAMARCA%2C+&heat=Any&origin=Any&genus=Any&submit=Search

http://www.chilepepperinstitute.org/cart/product/cajamarca/

http://davesgarden.com/guides/pf/go/199742/

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Piment_Cabri