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L'usage de plantes médicinales n'est recommandé
que sur avis personnalisé d'un professionnel de la santé |
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| Ordre : Apiales | | Famille : Apiaceae | | Nom latin : Anthriscus cerefolium L. Hoffman 'frisé' | | Synonymes : Scandix cerefolium L.'frisé' - Scandix tenuifolia salisbury 'Frisé' - Anthriscus chaerophillus St Lag 'Frisé'. | | Vernacular names : Pain-leave chervil. | | Allgemeine Bezeichnung : Gewöhnlicher kerbel | | Description : Plante condimentaire et officinale de 30 à 40 cm de hauteur, au port dressé et ramifié.
Feuilles vertes, finement divisées et frisées, portées par un long pétiole, très aromatiques et parfumées.
Fleurs blanches disposées en ombelles.
Graines filiformes brun-noir de 1 cm de long.
Production prolongée.
Semis de avril à novembre.
Récolte à 45 jours, production prolongée.
Condiment dans les salades, potages, omelettes etc. Il est recommandé de l'ajouter en fin de cuisson pour préserver son arôme délicat mais pas très stable.
Le cerfeuil frisé présente un taux record de fer et de calcium, c'est un puissant antianémique. |
| Epoque de floraison : Eté - automne
Hauteur : 30 à 40 cm
Terre : Fraîche, bien drainée, riche et légère
Exposition : mi-ombre
Multiplication : Semis
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Avril, Mai, Juin, Juillet, Aout, Septembre, Octobre, Novembre
Strate végétale : Herbacée
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : annuelle
Propriétés : Aromatique, Feuillage comestible, Médicinale
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Liens externes
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Cerfeuil_d'hiver_de_Bruxelles
