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| Ordre : Apiales | | Famille : Apiaceae | | Nom latin : Myrrhis odorata (L.) | | Synonymes : Cerfeuil anisé, Cerfeuil perpétuel, Cerfeuil d'Espagne, Myrrhe | | Vernacular names : Cow Chervil, Great Chervil, Smooth Cicely, Sweet Bracken | | Description : Plante herbacée vivace de 50 cm à 1 m de hauteur, velue, à odeur d'anis.
Tige robuste, creuse, cannelée.
Grandes feuilles, molles, bi-tripennatiséquées, à segments lancéolés, incisés-pennatifides.
Floraison de Juin à Août.
Fleurs blanches, en ombelles à 6-15 rayons pubescents, dressés à la maturité. Involucre nul. Involucelle à 5-8 folioles lancéolées, membraneuses, ciliées, réfléchies. Calice à limbe nul. Pétales obovales, émarginés, à pointe courbée. Styles courts, réfléchis.
Fruit grand, oblong, long de 20 à 30 mm, comprimé par le côté, acuminé, d'un noir luisant à la maturité. Méricarpes à 5 côtes égales, fortement carénées, tranchantes, creuses en dedans, séparées par des vallécules profondes, sans bandelettes.
Condiment alimentaire cultivé pour ses feuilles et ses graines, goût anisé et sucré. |
| Epoque de floraison : Juin à Août
Hauteur : 50 cm à 1 m.
Exposition : Soleil à mi-ombre
Multiplication : Semis
Propriétés : Aromatique, Feuillage comestible, Graine alimentaire, Légume perpétuel
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