Synonymes : Claytonia perfoliata, Portulacacées. Pourpier dhiver, Claytone de Cuba, Miners lettuce, Indian lettuce,Claytonia perfoliée.
Description : Légume-feuille aqueux et rafraîchissant riche en vitamine A et C. Les tiges comme les feuilles sont tendres et succulentes. Délicieux en salade ou cuisiné comme de l´épinard.
