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| Ordre : Apiales | | Famille : Apiaceae | | Nom latin : Myrrhis odorata (L.) | | Synonymes : Cerfeuil anisé, Cerfeuil perpétuel, Cerfeuil d'Espagne, Myrrhe | | Vernacular names : Cow Chervil, Great Chervil, Smooth Cicely, Sweet Bracken | | Allgemeine Bezeichnung : Anis-Kerbel | | Description : Plante herbacée vivace de 50 cm à 1 m de hauteur, velue, à odeur d'anis.
Tige robuste, creuse, cannelée.
Grandes feuilles, molles, bi-tripennatiséquées, à segments lancéolés, incisés-pennatifides.
Floraison de Juin à Août.
Fleurs blanches, en ombelles à 6-15 rayons pubescents, dressés à la maturité. Involucre nul. Involucelle à 5-8 folioles lancéolées, membraneuses, ciliées, réfléchies. Calice à limbe nul. Pétales obovales, émarginés, à pointe courbée. Styles courts, réfléchis.
Fruit grand, oblong, long de 20 à 30 mm, comprimé par le côté, acuminé, d'un noir luisant à la maturité. Méricarpes à 5 côtes égales, fortement carénées, tranchantes, creuses en dedans, séparées par des vallécules profondes, sans bandelettes.
Condiment alimentaire cultivé pour ses feuilles et ses graines, goût anisé et sucré.
Il est bon de semer la graine aussitôt qu'elle est mûre, car elle est d'une conservation assez difficile. Semée à l'automne, elle germe au printemps ; semée au printemps, elle ne lève en général que l'année suivante. Quand le plant a quatre ou cinq feuilles, on peut le mettre en place en espaçant les pieds de 50 à 60 cm en tous sens et laisser la plantation pendant de longues années sans lui donner d'autres soins que quelques binages. |
| Epoque de floraison : Juin à Août
Hauteur : 50 cm à 1 m.
Exposition : Soleil à mi-ombre
Multiplication : Semis
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Septembre, Octobre, Novembre
Strate végétale : Herbacée
Cycle de vie : vivace
Propriétés : Aromatique, Feuillage comestible, Graine alimentaire, Légume perpétuel
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