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| Nom latin : Eryngium foetidum L. (Apiaceae) (ordre: Apiales) | | Synonymes : Coriandre longue, coriandre chinoise, panicaut fétide | | Description : Cette plante culinaire est particulièrement intéressante en zone tropicale pour la cuisine Mexicaine et Asiatique, dans la mesure où, contrairement à la vraie coriandre (Coriandrum sativum), Eryngium foetidum pousse très bien en zones chaudes. De plus, séchée, ses feuilles gardent très bien leur arôme et leur couleur. |
| Propriétés : Aromatique
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