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| Nom latin : Lablab purpureus (L.) Sweet subsp. purpureus var. purpureus (Fabaceae) (ordre: Fabales) | | Synonymes : Dolichos lablab L., Lablab niger Medik., Lablab vulgaris Savi, Dolique d'Egypte, Dolique à écosser, Hyacinth Bean, Antaque, Lablab | | Description : grimpant, variété vigoureuse et résistante. Se mange comme les haricots verts mange-tout. Cueillir quand ils sont encore jeunes. Très décoratif par ses longues cosses et sa vigueur. |
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Liens externes
| Commentaires et appréciations | |
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 Dolochos lablab est davantage considéré comme une plante fouragère.A l'époque de l'ancienne Egypte, elle était effectivement couramment consommée.Aujourd'hui, elle le reste encore, mais à moindre échelle.Sans véritable intéret culinaire mais à grande valeur nutritive.Néanmoins très décorative, elle a aussi la particularité de protéger de certaines maladies du potager si elle y est plantée à proximité. Patochaze 23/02/2011
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