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| Ordre : Solanales | | Famille : Solanaceae | | Nom latin : Solanum tuberosum | | Synonymes : "Violette" - "Violette d'Auvergne" - "Violette du Forez" | | Description : Variété originaire de France.
Très ancienne variété traditionnelle du Massif Central, citée en 1900.
Tubercule plutôt rond à rond légèrement allongé. Yeux semi-enfoncés. Peau violet pâle, lisse.
Chair blanche, quelquefois veinée de violet, à grain très fin. Farineuse.
Germe moyen globuleux, violet foncé, entièrement coloré, à bourgeon petit et fermé. Pilosité assez forte au sommet.
Port demi-étalé.. Tige moyenne, violacée, ailes ondulées.
Feuille vert foncé, pétioles et nervures colorées, foliole moyenne, crispée, ondulée.
Floraison abondante. Fleur violette.
Fructification absente ou très rare.
Maturité tardive.
Rendement moyen.
Bonne qualité gustative, goût unique.
Bonne conservation.
Idéale en purées, soupes et aligots.
Cette variété avait été délaissée pour cause de dégénérescence. Elle a été régénérée dans les années 2000 et remise en culture par les producteurs locaux en Auvergne. |
| Epoque de floraison : Eté
Hauteur : 40 - 50 cm
Terre : Légère, fraîche et bien fumée
Exposition : soleil - mi ombre
Multiplication : tubercules ou bouturage de tubercules
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Avril, Mai
Strate végétale : Herbacée
Pollinisation : autogame
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : annuelle
Propriétés : Tubercule
Origine : France
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Liens externes
http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=5868
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