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| Ordre : Lamiales | | Famille : Lamiaceae | | Nom latin : Agastache foeniculum (Pursh) Kuntze | | Synonymes : Stachys foeniculum Pursh (basionym), Agastache anethiodora (Nutt.) Britt., | | Noms vernaculaires : Hysope à l'anis, grande hysope, anis hysope, hysope anisée. | | Vernacular names : anise-hyssop, anise-mint, blue giant-hyssop, licorice-mint | | Description : Fine herbe vivace de la famille de la menthe (Labiée) utilisée pour ses feuilles en tisanes et en salade.
Excellent goût sucré d'anis. Ses graines peuvent servir à faire des pots-pourris. Sa tête fleurale violette attire les insectes utiles. Se ressème d'elle même. Hauteur 50cm.
Outre l'aspect décoratif de ses magnifiques épis floraux bleu-mauve à blancs, elle est employée comme herbe aromatique dans les cuisines nord-américaines et asiatiques.
- plante vivace (durée de vie de quelques années) ;
- tige : de 50 cm à 1,2 m ;
- floraison : juillet à octobre. Petites fleurs tubulaires disposées en denses épis terminaux de 4 à 8 cm, de couleur vive (bleu, mauve ou blanc) et exhalant un puissant parfum d'anis. Les variétés sauvages ont des pétales bleus et des calices et des bractées mauves ;
- graines : extrêmement fines ;
- feuilles lancéolées, duveteuses, grossièrement dentelées, de couleur vert-gris dessus et blanchâtres dessous ;
- racines traçantes.
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| Epoque de floraison : juin/ octobre
Hauteur : 60 à100 cm
Terre : indiférent
Exposition : ensoleillée
Multiplication : semis, eclat de racine
Strate végétale : Herbacée
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : vivace
Propriétés : Aromatique, Ornementale
Origine : Canada, États-Unis
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Liens externes
| Commentaires et appréciations | |
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  une vivace sans problème de culture, un excellent et puissant parfum d'anis. Tipic 23/09/2009
- Délicieuse, succulente Plante à Tisane !!! Déguster durant les froidures hivernales : Souvenirs d'un Eté enchan'thé !!! Ah Menthes Amantes 10/11/2010
- ... je ne le classerais pas en tant que doublon: sur cette page il s'agit de l'espèce Agastache fenouil (donc pour ceux qui ne connaissent pas le nom de leur variété...) et sur la page Agastache rug blue and snow pike il s'agit de la variété du même nom? sinon le Golden jubilée est aussi doublon...Amprevan 03/03/2011
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