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| Nom latin : Brassica oleracea var. capitata (Brassicaceae) (Ordre: Brassicales) | | Synonymes : Chou coeur de boeuf de Philadelphie, Early Jersey Wakefield | | Description : C'est une variété à pied court et à feuilles amples, vertes et légèrement glauques, peu cloquées, à nervures très nettement dessinées. La pomme est large et conique
Cette variété hâtive, d'origine américaine, est beaucoup plus productive que le Chou cabus coeur-de-boeuf petit |
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