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| Ordre : Brassicales | | Famille : Brassicaceae | | Nom latin : Brassica oleracea var. acephala | | Synonymes : Carambie - Chou branchu de Daubenton | | Noms vernaculaires : Chou perpétuel Daubenton | | Description : Ce chou perpétuel a été longtemps cultivé comme chou fourrager pour la nourriture des animaux.
L'un des choux les plus rustiques, couleur vert bleu, il produit une multitude de drageons. Plus on le taille, plus il pousse.
Ce choux offre de nombreux jets tendres que l'on récolte au fur et à mesure des besoins. On coupe les extrémités de ces nouvelles têtes qui sont ensuite utilisées en cuisine de la même façon que du chou classique, crus en salade, en potée, en soupe... . C'est l'idéal lorsqu'on n'a pas besoin d'un choux entier on coupe uniquement ce qu'il faut.
La plantation se fait au printemps, laissez le s'installer tranquillement avant de couper des feuilles. Dès le printemps suivant vous pourrez récolter aux besoins.
Une plantation installée dans un terrain bien drainé peut durer plusieurs années (5 à 7 ans), en ne demandant qu'un arrosage si le temps est chaud et une taille de temps à autre. Il préfère les expositions ensoleillées.
La multiplication de ce chou s'effectue par boutures, on le coupe et on le plante directement en terre. Difficile d'imaginer plus simple. |
| Epoque de floraison : Eté
Hauteur : 120 cm
Terre : Normale, riche en humus.
Exposition : Soleil à mi ombre
Multiplication : Bouturage
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Avril, Mai
Strate végétale : Herbacée
Pollinisation : allogame
Type de végétation : persistant
Cycle de vie : vivace
Propriétés : Légume perpétuel
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Liens externes
| Commentaires et appréciations | |
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  Chou à (re)bouturer tous les 3 à 4 ans, car les tiges s'allongent, épuisent le pied qui dégénère et meurt parfois brutalement. Les petites feuilles se cuisinent crues ou cuites. Il est très rustique au froid. Biodiva 13/02/2013
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