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| Ordre : Poales | | Famille : Poaceae | | Nom latin : Cymbopogon citratus | | Synonymes : citronnelle, herbe citron, verveine des Indes, jonc odorant, Zitronengras, lemongrass, zacate limón. | | Description : Plante herbacée à longues feuilles linéaires, dressées, de 90 cm à 2 m de long, à bords rugueux et coupants, de couleur vert bleuté assez pâle. Tiges creuses, bulbeuses à la base, enveloppées dans la gaine des feuilles. La base des tiges fraîches, coupée en rondelle, ciselée, sert à aromatiser les crudités, salades, marinades, potages. C'est un ingrédient traditionnel de la cuisine du Sud-Est de l'Asie. Fait de très bonnes tisanes et sirops.
Plante vivace par ses rhizomes. Multiplication : semis, division de touffe, bouture.
Cette plante résiste à pas mal de conditions mais ne supporte pas le gel, le manque de lumière et de chaleur. Si on la rentre l'hiver, il faut penser à la mettre dans l'endroit le plus lumineux collé à une fenêtre, au chaud. Pour l'arrosage, arroser moins l'hiver. |
| Cycle de vie : vivace
Propriétés : Aromatique
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