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| Nom latin : Allium ampeloprasum | | Synonymes : Poireau d’été, ail à collet dur, ail d’Orient , ail à cheval | | Description : Variété originaire des Balkans, en Europe de l'Est (ou d'Asie Centrale), très utilisée en Amérique du Nord.
Bulbe énorme pouvant atteindre les 500 g, et 10 cm de diamètre, composé de 4 à 6 gros caïeux.
Goût proche de l'ail traditionnel, légèrement moins prononcé.
Plante de 90 cm de hauteur. Les tiges florales peuvent atteindre 150 cm.
Il est conseillé de couper les fleurs afin que les bulbes grossissent plus aisément.
Repiquage d'automne en octobre et novembre ou de printemps de fin février à mi-avril
Récolte en juin-juillet. |
| Hauteur : 90 cm
Terre : riche
Exposition : Soleil-mi ombre.
Multiplication : Caïeux
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Février, Mars, Avril, Octobre, Novembre
Strate végétale : Herbacée
Pollinisation : allogame
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : annuelle
Propriétés : Bulbe comestible
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Liens externes
http://www.labonnegraine.com/legumes-anciens/748-ail-elephant.html
http://www.wallogreen.com/green/1909-ail-elephant.html
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