| Ordre : Caryophyllales | | Famille : Amaranthaceae | | Nom latin : Chenopodium bonus-henricus L. | | Noms vernaculaires : Ansérine bon-henri, Épinard sauvage, Herbe du bon Henri, Toute-bonne. | Description : Aspect général:
- Forme : tige épaisse, dressée, de 20 à 60 cm de haut, farineuse sur les jeunes pousses.
- Feuilles : nombreuses feuilles d'un vert foncé, luisant, de forme triangulaire ou en fer de flèche, souvent ondulées sur les bords.
- Fleurs : petites.
- Floraison : de juin à septembre.
- Habitat : les endroits où sont déposées des déjections azotées des animaux et des hommes, et les reposoirs à bestiaux.
- Altitude : entre 200 et 2600 m.
- Toxicité : non
- Plante protégée : non
(source: Wikipédia)
Les graines peuvent aussi être mangées en gruau : faire cuire, jeter le liquide (saponines) et faire épaissir avec de l'eau. |
| Strate végétale : Herbacée
Propriétés : Feuillage comestible, Fleur comestible, Graine alimentaire
Propriétés médicinales : émollient, laxatif, résolutif
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