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| Famille : Phaseolus vulgaris | | Description : Variété naine, à écosser. Très ancienne variété locale du Nord Pas de Calais, traditionnellement cultivée dans le secteur de Zegerscappel, Winnezeele.
Ce haricot était déjà cultivé dans les années 1850 en Flandre intérieure. Il a vraisemblablement pour origine la variété "haricot de Flandre" (CRRG). Seuls quelques agriculteurs perpétuent cette culture et le savoir faire traditionnel, l'arrachage reste manuel et le séchage s'effectue sur des perches qu'ils appellent "petites granges". Cette culture, peu connue, marque pourtant les paysages du Pays des Moulins de Flandre et le Nord du Pays Coeur de Flandre. Les grains blancs sont petits, blancs et allongé. Saveur très fine, les grains ne nécessitent pas de trempage sur récolte de l'année.
Cueillir début septembre lorsque les gousses commencent à jaunir et que les plantes ont perdu leurs feuilles. |
| Epoque de floraison : été
Hauteur : nain
Terre : Fraîche, légère et bien fumée
Exposition : soleil
Multiplication : semis
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Mai
Strate végétale : Herbacée
Pollinisation : autogame
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : annuelle
Propriétés : Graine alimentaire
Origine : France
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| Commentaires et appréciations | |
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