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| Ordre : Fabales | | Famille : Fabaceae | | Nom latin : Phaseolus vulgaris L. | | Synonymes : Alubia de Tolosa, Pinta de Tolosa,Tolosa Basque, Tolosa Black Bean, | | Description : Le haricot de TOLOSA (pays basque espagnol) de couleur brun foncé, presque noir avec un seul oeil blanc et de forme ovoïde. Il se cultive dans toute la province de Guipuzcoa (Gipuzkoa en basque), surtout dans la région de Tolosa, d’où son nom, et la région du Goiherri. Il se cultive durant 120 à 170 jours. C’est un haricot fin, onctueux et avec une peau fine. |
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Liens externes
http://www.euskolabel.net/vercontenido.asp?conid=1260&menid=1484&web=6
| Commentaires et appréciations | |
- Ce haricot à rames est généralement cultivé dans ces régions du Pays Basque en symbiose avec le maïs, comme dans leur pays d'origine, le continent américain. Il a obtenu le Label Basque de Qualité en 1999 (Kalitatea) Grain très onctueux, presque sucré. MELODIE 07/04/2011
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