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| Ordre : Asparagales | | Famille : Amaryllidaceae | | Nom latin : Allium cepa L. | | Synonymes : Oignon perpétuel. | | Description : Variété très vivace par sa souche qui peut rester en place plusieurs années.
Oignon perpétuel qui donne des tiges vertes toute l'année.
Longues tiges vert-bleuté, de 50 à 80 cm de hauteur, persistantes, surmontées à la fin du printemps de magnifiques boules fleuries roses qui donnent ensuite de petits bulbilles.
Ces bulbilles sont utilisables soit pour multiplication, soit à utiliser dans la cuisine comme l'oignon et l'échalote, ou confits au vinaigre.
Les tiges sont consommables utilisées en place de ciboulette, plus particulièrement au printemps où elles sont tendres, mais également tout l'hiver.
Les bulbes souterrains sont à utiliser comme l'oignon et l'échalote.
Multiplication par bulbe souterrain après avoir divisé les touffes, ou par les bulbilles aériennes de la fin février et mars ou en octobre et novembre, en terre légère, humifère, meuble.
Peut aussi s'installer au milieu d'un massif floral de vivaces, en les groupant, ce qui ne manque pas d'un certain intérêt visuel.
Les bulbilles non récoltés tombent au sol d'eux-même pour s'enraciner rapidement.
Planter les bulbilles à 2 ou 3 cm de profondeur et recouvrir d'1 cm de terre humidifiée avant plantation. Au préalable on aura pris la précaution d'un apport de fumure organique bien décomposée. |
| Epoque de floraison : Eté - automne
Hauteur : 80 à 100 cm
Terre : Légère, fraîche, bien amendée
Exposition : Soleil à mi ombre
Multiplication : bulbilles aériens et souterrains
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Février, Mars, Octobre, Novembre
Strate végétale : Herbacée
Pollinisation : allogame
Type de végétation : persistant
Cycle de vie : vivace
Propriétés : Bulbe comestible, Feuillage comestible, Légume perpétuel, Tinctoriale
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