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| Ordre : Lamiales | | Famille : Lamiaceae | | Nom latin : Satureja montana L | | Noms vernaculaires : Poivre d'âne, Sarriette de montagne, Sarriette des montagnes, Sarriette vivace | | Vernacular names : Perennial Savory, White Thyme, Winter savory | | Allgemeine Bezeichnung : Berg-Saturei, Perennirendes Winter Bohnen, Pfefferkraut, Winter-Bohnenkraut | | Description : "Sous-arbrisseau de 15-40 cm., vert, à tiges ascendantes ou dressées, à rameaux raides, dressés, pubérulents, très feuillée ; feuilles coriaces, lancéolées-linéaires, très aiguës, atténuées en coin à la base, luisantes et glabres sur les faces, ciliolées aux bords, dépassant les entrenoeuds ; fleurs roses ou blanches, en petits corymbes pédonculés rapprochés en longues grappes terminales unilatérates ; calice tubuleux, à dents un peu inégales, égalant à peine le tube ; corolle très saillante, à tube long de 6- 7 mm."
Graines brunes, ovoïdes, triangulaires, très finement chagrinées.
Aromatique et mellifère.
Parfum plus prononcé que la sarriette annuelle.
Protégez de l'humidité hivernale.
Rabattre les tiges à 10 cm au printemps assure une production plus abondante de jeunes pousses vigoureuses.
Semis entre 13 et 16°C, au printemps.
Bouturage en juin.
Durée germinative en moyenne de trois ans.
Utilisation comme le thym dans la cuisine. |
| Epoque de floraison : en été
Hauteur : 40 cm
Terre : sol sain, bien drainé, neutre à alcalin
Exposition : en plein soleil
Multiplication : semis, bouturage ou division de touffe
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Avril, Mai
Strate végétale : Herbacée
Type de végétation : persistant
Cycle de vie : vivace
Propriétés : Aromatique, Feuillage comestible, Fleur comestible, Mellifère
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