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| − | |ordre=Caryophyllales|famille=Polygonaceae|nomlatin=''Rumex arifolius'' All.|synonymes=''Rumex montanus'' Desf., ''Rumex carpaticus'' Rech.f., ''Rumex alpestris'' Jacq., ''Rumex allionii'' Link|nomsvernaculaires=Rumex alpestre, Rumex à feuilles d'arum, Rumex à feuilles de gouet, |vernacularnames=Mountain Dock|AllgemeineBezeichnung=Berg-Ampfer, Berg-Sauerampfer, Gebirgs-Sauerampfer|description=larges feuilles légèrement cloquées,peu acide.très cultivée pour production hivernale. | + | |ordre=Caryophyllales|famille=Polygonaceae|nomlatin="Rumex sculatus" - ''Rumex arifolius'' All.|synonymes=''Rumex montanus'' Desf., ''Rumex carpaticus'' Rech.f., ''Rumex alpestris'' Jacq., ''Rumex allionii'' Link|nomsvernaculaires=Rumex alpestre, Rumex à feuilles d'arum, Rumex à feuilles de gouet, |vernacularnames=Mountain Dock|AllgemeineBezeichnung=Berg-Ampfer, Berg-Sauerampfer, Gebirgs-Sauerampfer|description=Plante vivace aromatique très ancienne. Elle est dite "vierge" car elle fleurit très peu voire pas du tout, et produit peu de graines viables. |
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| | + | C''est la plus grosse variété d'oseille. |
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| | + | Larges feuilles vertes légèrement cloquées. |
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| | + | Saveur acidulée mais moins acide que les autres variétés d'oseille. |
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| | + | Crues les jeunes feuilles agrémentent les salades vertes, cuites elles parfument les omelettes, sauces, poissons et potages. |
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| | + | Très cultivée pour production hivernale. |
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| | + | Très productive et très rustique. |
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| | + | Diviser les touffes tous les 3 à 4 ans pour éviter la dégénérescence naturelle. |
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| | + | Conservation dans l'huile ou en congélation très bien supportée.|hauteur=40 cm|terre=Normale, riche en humus.|exposition=Plutôt mi-ombre|multiplication=Division de touffes|stratevegetale=Herbacée|cycle=vivace|proprietes=Aromatique, Feuillage comestible|sources=* [http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=548 Fiche Semeurs.net] |
| | * [http://www.tela-botanica.org/eflore/BDNFF/4.02/nn/58646/export/pdf Tela Botanica] | | * [http://www.tela-botanica.org/eflore/BDNFF/4.02/nn/58646/export/pdf Tela Botanica] |
| | * [http://www.eol.org/pages/1277828 EOL] | | * [http://www.eol.org/pages/1277828 EOL] |
Version du 6 avril 2013 à 11:15
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| Ordre : Caryophyllales | | Famille : Polygonaceae | | Nom latin : "Rumex sculatus" - Rumex arifolius All. | | Synonymes : Rumex montanus Desf., Rumex carpaticus Rech.f., Rumex alpestris Jacq., Rumex allionii Link | | Noms vernaculaires : Rumex alpestre, Rumex à feuilles d'arum, Rumex à feuilles de gouet, | | Vernacular names : Mountain Dock | | Allgemeine Bezeichnung : Berg-Ampfer, Berg-Sauerampfer, Gebirgs-Sauerampfer | | Description : Plante vivace aromatique très ancienne. Elle est dite "vierge" car elle fleurit très peu voire pas du tout, et produit peu de graines viables.
Cest la plus grosse variété d'oseille.
Larges feuilles vertes légèrement cloquées.
Saveur acidulée mais moins acide que les autres variétés d'oseille.
Crues les jeunes feuilles agrémentent les salades vertes, cuites elles parfument les omelettes, sauces, poissons et potages.
Très cultivée pour production hivernale.
Très productive et très rustique.
Diviser les touffes tous les 3 à 4 ans pour éviter la dégénérescence naturelle.
Conservation dans l'huile ou en congélation très bien supportée. |
| Hauteur : 40 cm
Terre : Normale, riche en humus.
Exposition : Plutôt mi-ombre
Multiplication : Division de touffes
Strate végétale : Herbacée
Cycle de vie : vivace
Propriétés : Aromatique, Feuillage comestible
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