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| | Arbrisseau buissonnant, vigoureux, vivace, de 100 à 120 cm de hauteur, à feuilles caduques, produisant de longues grappes peu denses. | | Arbrisseau buissonnant, vigoureux, vivace, de 100 à 120 cm de hauteur, à feuilles caduques, produisant de longues grappes peu denses. |
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| | + | Feuilles en dessous, bourgeons et fruits sont parsemés de glandes jaunes odorantes. |
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| | + | Feuilles palmatilobées, à 3-5 lobes triangulaires, dentés, pubescentes en dessous. |
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| | + | Fleurs rougeâtres, en grappes axillaires toujours pendantes. Bractées velues, lancéolées-aiguës, plus courtes que les pédicelles. Calice en cloche, tomenteux en dehors, ponctué-glanduleux, à sépales oblongs, obtus, réfléchis en dehors. Pétales obovales, deux fois plus courts que les sépales. |
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| | Grains ronds, de gros calibre, à l'épiderme noir brillant, mince, tendres, très riches en vitamine C, appelés "cassis". | | Grains ronds, de gros calibre, à l'épiderme noir brillant, mince, tendres, très riches en vitamine C, appelés "cassis". |
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Version du 16 avril 2013 à 07:44
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| Ordre : Saxifragales | | Famille : Grossulariacées | | Nom latin : Ribes nigrum L. 'Géant de Boskoop' | | Noms vernaculaires : Groseillier noir | | Vernacular names : Black Currant | | Allgemeine Bezeichnung : Johannisbeere | | Description : Variété ancienne obtenue en 1887 par M. Hoogedyk à Boskoop aux Pays-Bas.
Arbrisseau buissonnant, vigoureux, vivace, de 100 à 120 cm de hauteur, à feuilles caduques, produisant de longues grappes peu denses.
Feuilles en dessous, bourgeons et fruits sont parsemés de glandes jaunes odorantes.
Feuilles palmatilobées, à 3-5 lobes triangulaires, dentés, pubescentes en dessous.
Fleurs rougeâtres, en grappes axillaires toujours pendantes. Bractées velues, lancéolées-aiguës, plus courtes que les pédicelles. Calice en cloche, tomenteux en dehors, ponctué-glanduleux, à sépales oblongs, obtus, réfléchis en dehors. Pétales obovales, deux fois plus courts que les sépales.
Grains ronds, de gros calibre, à l'épiderme noir brillant, mince, tendres, très riches en vitamine C, appelés "cassis".
Pulpe juteuse, sucrée. Saveur acidulée au parfum apprécié à complète maturité.
Floraison tardive, en juin.
Récolte précoce dés juillet.
Productivité moyenne.
Utilisation : frais, sirop, confiture, gelée, sorbet, coulis, tartes. Accepte bien la congélation.
Variété auto-fertile pollinisatrice du "Noir de Bourgogne".
Sensible à l'érinose des feuilles et à la chute des grains, très sensible à l'anthracnose et à l'oïdium. |
| Epoque de floraison : juin
Hauteur : 100 à 120 cm
Terre : Profonde et riche en matière organique, pH un peu acide
Exposition : Ensoleillée à mi-ombre
Multiplication : Bouturage, marcottage
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Janvier, Février, Novembre, Décembre
Strate végétale : Arbustive
Pollinisation : allogame
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : vivace
Propriétés : Fruit comestible, Fruits rouges/petits fruits
Origine : Pays-Bas
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Liens externes
http://www.pommiers.com/cassis/cassissier.htm
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Cassissier_'Andega
