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| − | == Synonymes == | + | {{Piment |
| | + | |description=Espèce : C. Annuum. |
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| − | == Description ==
| + | Variété originaire d'Amérique du Sud, à priori de Guyane française, et répandue aux 15ème et 16ème siècles dans le monde entier par les portugais. Variété très utilisée dans la cuisine indienne et indochinoise. Elle a été déclinée en une multitude de variétés de longueurs et de couleurs différentes. |
| − | abord verts, puis rouges, sont longs et la sauce Tabasco, de l'assaisonnement au chili et du curry.. .
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| − | == Commentaires ==
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| − | == Source == | + | Fruits allongés, minces, fripés et recroquevillés de 7 à 18 cm de long à la chair fine. |
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| | + | Fleur blanche. |
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| | + | Plant de 1 mètre de haut au feuillage et aux tiges verts. |
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| | + | [[Catégorie:PIMENT|Cayenne]] |
Version actuelle en date du 30 août 2014 à 21:41
| Description : Espèce : C. Annuum.
Variété originaire d'Amérique du Sud, à priori de Guyane française, et répandue aux 15ème et 16ème siècles dans le monde entier par les portugais. Variété très utilisée dans la cuisine indienne et indochinoise. Elle a été déclinée en une multitude de variétés de longueurs et de couleurs différentes.
Fruits allongés, minces, fripés et recroquevillés de 7 à 18 cm de long à la chair fine.
Mûrit de vert à rouge en 75 jours.
Fleur blanche.
Plant de 1 mètre de haut au feuillage et aux tiges verts.
Saveur piquante.
Force : 30 000 à 50 000 unités sur l'échelle de Scoville soit force 8 (torride). |
| Couleur : rouge
Espèce : Capsicum annuum
Force : piment fort
Précocité : Mi-saison: 65 à 90 jours
Taille du fruit : moyenne
Taille du plant : grand - supérieur à 100 cm
Origine : Guyane française
Climat : bon comportement dans les régions chaudes et humides
Usage : aptitude au séchage - longue conservation, sauces |
Liens externes
http://www.thechileman.org/results.php?find=CAYENNE%2C+&heat=Any&origin=Any&genus=Any&chile=1&submit=Search
http://www.g6csy.net/chile/var-c.html
| Commentaires et appréciations | |
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Piment_cascabella
