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| | + | * <stars n=5 /> Cuites en rondelles dans du beurre, on se retrouve dans la catégorie gustative au-dessus ! Un vrai bonheur d'aromes ! [[Utilisateur:Ragnard Lodbrock|Ragnard Lodbrock]] 16/05/2012 |
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Version du 16 mai 2012 à 12:27
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| Famille : Apiaceae | | Nom latin : Pastinaca sativa L. subsp. sativa (Apiaceae) (ordre: Apiales) | | Vernacular names : "Hall Long Hollow Crown parsnip" - "Guernsey P" | | Description : Variété très rustique, à petit feuillage. Racine pivotante demi-longue, conique, très renflée au sommet, à peau blanche et lisse. La chair ferme et blanche a une saveur relevée. Se consomme aussi bien crue, râpée que cuite. Semis en lune décroissante à l'automne et de mars à juin. Récolte à 4 - 5 mois. Fleur jaune. Excellente saveur. |
| Epoque de floraison : mai-juin de la 2ème année.
Terre : Fraîche un peu lourde, profonde et amendée
Exposition : Soleil
Multiplication : Semis
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Mars, Avril, Mai, Juin
Strate végétale : Herbacée
Pollinisation : allogame
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : bisannuelle
Propriétés : Racine comestible
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Liens externes
| Commentaires et appréciations |  (5/2)
- Excellente crue en salade (pour les palais délicats, attention, c'est un peu fort), et cuite en pot-au-feu, potée, à la vapeur... Ragnard Lodbrock 14/10/2011
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 Cuites en rondelles dans du beurre, on se retrouve dans la catégorie gustative au-dessus ! Un vrai bonheur d'aromes ! Ragnard Lodbrock 16/05/2012
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