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| Famille : Apiaceae | | Nom latin : Pastinaca sativa L. subsp. sativa (Apiaceae) (ordre: Apiales) | | Description : Variété très rustique, à petit feuillage. Racine pivotante demi-longue, conique, très renflée au sommet, à peau blanche et lisse. La chair ferme et blanche a une saveur relevée. Se consomme aussi bien crue, râpée que cuite. Semis en lune décroissante à l'automne et de mars à juin. Récolte à 4 - 5 mois. Fleur jaune. Excellente saveur.
Plante bisannuelle. Durée germinative des graines, rarement plus de deux ans. Dans l'idéal, semez les graines sèche sur pied directement. Ne recouvrir que d'une fine couche de terre et arroser, excellente levée dans ces conditions. |
| Epoque de floraison : mai-juin de la 2ème année.
Terre : Fraîche un peu lourde, profonde et amendée
Exposition : Soleil
Multiplication : Semis
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Mars, Avril, Mai, Juin
Strate végétale : Herbacée
Pollinisation : allogame
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : bisannuelle
Propriétés : Racine comestible
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Liens externes
| Commentaires et appréciations |  (5/2)
- Excellente crue en salade (pour les palais délicats, attention, c'est un peu fort), et cuite en pot-au-feu, potée, à la vapeur... Ragnard Lodbrock 14/10/2011
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 Cuites en rondelles dans du beurre, on se retrouve dans la catégorie gustative au-dessus ! Un vrai bonheur d'aromes ! Ragnard Lodbrock 16/05/2012
- Très aromatique. Attention, les graines perdent, après une année, une grande partie de leur faculté germinative. Une occasion de laisser chaque année fleurir cette belle plante qui attire tant de pollinisateurs ! Figuier 03/05/2013
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PANAIS_Cultivé
