ARTICHAUT violet de provence

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Nom latin : Cynara scolymus (Asteraceae) (ordre: Asterales)
Description : Petit artichaut violet, pointu et très tendre qui se mange cru émincé en salade (avec du foies séché à l'ail). ou épointé et coupé en 4 et cuisinés.
Propriétés : Tinctoriale

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