| Ordre : Brassicales | | Famille : Brassicaceae | | Nom latin : Nasturtium officinale W. T. Aiton | | Synonymes : Nasturtium nasturtium-aquaticum (L.) H. Karst., nom. Inval., Nasturtium officinale var. asarifolium Kralik ex Rouy & Foucaud, Nasturtium officinale var. intermedium Gren., Nasturtium officinale var.parvifolium (Peterm.) Kralik ex Rouy & Foucaud, Nasturtium parvifolium (Peterm.) Howard & Manton, Radicula nasturtium Cav. Radicula nasturtium-aquaticum (L.) Rendle & Britten, Rorippa nasturtium Beck, Rorippa nasturtium-aquaticum (L.) Hayek, Sisymbrium nasturtium Thunb., Sisymbrium nasturtium-aquaticum L., Sisymbrium parvifolium Peterm. | | Noms vernaculaires : Brède-cresson, Cresson d'eau, Cresson des fontaines | | Vernacular names : Brown Cress, Water-cress, Watercress | | Allgemeine Bezeichnung : Echte Brunnenkresse, Gemeine Brunnenkresse | | Description : "Plante vivace, à saveur piquante, à souche rampante ; tige de 10-50 cm., radicante à la base, ascendante, épaisse, creuse, rameuse ; feuilles pennatiséquées, à lobes obovales ou oblongs, le terminal plus grand, arrondi en coeur dans les feuilles inférieures ; fleurs blanches, en grappe peu fournie ; sépales verts ; pétales 2 fois plus longs que le calice ; siliques étalées, courtes, cylindracées, arquées, plus longues que le pédicelles ; graines ovoïdes, brunes, ponctuées, sur 2 rangs." (Coste: tome 1, taxon n°0214)
Pousse dans l'eau ou bien dans un sol gorgé d'eau. Plante consommée comme salade peut être conservée en lactofermentation.
Plantée près des cucurbitacées, ce cresson repousse la punaise des citrouilles. |
| Strate végétale : Herbacée
Cycle de vie : vivace
Propriétés : Feuillage comestible, Salade verte
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Crambe