Nom latin : Brassica rapa var chinensis (Brassicaceae)
Synonymes : Bok choï fleuri ?
Description : Le hon-tsaï-taï est une excellente crucifère chinoise, aux tiges pourpres et aux inflorescences jaunes. Il se déguste poêlé, au beurre, lorsqu'il fleurit. C'est à mon sens l'un des meilleurs légumes qu'il soit possible de cultiver dans un potager européen.
CHOU_Tatsoï
