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| Ordre : Brassicales | | Famille : Brassicaceae | | Nom latin : Brassica rapa L. (Purpuraria Group) | | Synonymes : Bok choï fleuri; Brassica rapa var chinensis; Brassica rapa L. var. purpuraria | | Description : Le Hon-tsaï-taï est une excellente crucifère chinoise, aux tiges pourpres et aux inflorescences jaunes. Il se déguste poêlé, au beurre, lorsqu'il fleurit.
C'est, selon certains, l'un des meilleurs légumes qu'il soit possible de cultiver dans un potager européen. |
| Propriétés : Exotique, Feuillage comestible
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Liens externes
| Commentaires et appréciations | |
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CHOU_Tatsoï
