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| Ordre : Fabales | | Famille : Fabaceae | | Nom latin : Apios americana Medik. | | Synonymes : Apios perennis Hornem., Glycine apios L., Apios tuberosa Moench | | Noms vernaculaires : Apios d'Amerique, Haricot pomme de terre | | Vernacular names : Ground nut, Hog Peanut | | Description : Variété ancienne dont les tubercules étaient consommés par les Indiens d'Amérique.
Plante grimpante aux lianes volubiles d'une longueur de 2 m, voire plus, à tubercules et à graines comestibles.
Floraison d'été et d'automne. Fleurs odorantes en grappe de 8 à 10 cm de longueur, lie de vin pourpré à rouge grenat.
Feuilles à sept folioles, bipennées.
Les stolons enterrés superficiellement produisent des chapelets de nouveaux tubercules les uns à la suite des autres qui peuvent atteindre, dans un sol sableux, une longueur considérable (1 à 2 m).
Tubercules oblongs, faciles à récolter, de surface. Compter 2 kg par plant environ.
Les fruits ressemblent à des haricots plats.
Culture au soleil à mi ombre et terrain humide, sableux, limoneux. Peut être cultivé en couvre sol ou en treille.
Reproduction par semences et tubercules de mars à mai.
En hiver, toute la plante disparaît pour redémarrer au milieu du printemps. |
| Epoque de floraison : Eté
Hauteur : 2 à 2.50 m
Terre : Légère, fraîche, bien amendée
Exposition : Soleil
Multiplication : Semis et tubercules
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Mars, Avril, Mai
Strate végétale : Herbacée
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : vivace
Propriétés : Graine alimentaire, Grimpante, Tubercule
Origine : États-Unis
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