Ail rocambole

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Ordre : Asparagales

Famille : Amaryllidaceae

Nom latin : Allium scorodoprasum L.

Noms vernaculaires : Ail trompette - oignon d’Egypte, ail d’Espagne

Description : L'ail rocambole est une plante herbacée, haute de 20 à 40 cm, vivace par son bulbe et ses bulbilles floraux. C’est un ail vivace plus grand que l’ail cultivé et qui présente des particularités botaniques, il produit des caïeux comme l’ail commun mais en plus il porte une tige centrale tubulaire qui part en boucle puis se dresse à la verticale pour se terminer par une ombelle dont les fleurs sont remplacées par des bulbilles.

Strate végétale : Herbacée
Cycle de vie : vivace
Propriétés : Légume perpétuel

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Commentaires et appréciations

Poussait chez moi (sur le terrain et dans les chemins) à l'état sauvage! (ou au moins naturalisé) "Envahissant", se replante très facilement (un trou, un peu d'eau si le climat est sec, et c'est reparti!)

Parfum puissant, idéal avec des radis piquants, ou pour relever une soupe ou un ragoût... Les herbivores semblent l'apprécier par période (qualités médicinales?...) Aude 10/06/2011

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