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| Nom latin : Cucurbita Maxima | | Synonymes : courge d'hiver blue banana. | | Description : Variété américaine autrefois très appréciée. Les fruits en forme de banane ventripotente sont d'un bleu-gris laiteux couverts de petites cicatrices liégeuses.
Gros fruits lisses et allongés de 15 à 20 cm de diamètre et de 30 à 60 cm de long. Sa peau mince est dure et imperméable, ce qui permet de conserver la chair couleur de soleil jusqu'à 9 mois après la récolte et d'où la nécessité d'un coup de couperet bien décidé pour l'entamer.
Cette rampante a besoin de 3 mètres carrés pour se déployer à l'aise. On récolte le plus tard possible. De 2 à 5 fruits par plant (5 à 12 kg par fruit). La chair est ferme et sèche, non-fibreuse, de qualité excellente. Parfaite pour gratins, soufflés, purées de bébé, potages, confitures. |
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Liens externes
http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=7062
http://cucurbitophile.fr/var/0026/var.php
| Commentaires et appréciations |   (3/1)
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  Une fois qu'on a réussi à l'extraire la chair est de bonne qualité, personnellement je n'ai réussi qu'à la scie! Eli 04/12/2009
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C._MAXIMA_Bleu_de_Turquie
