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| Ordre : Brassicales | | Famille : Brassicaceae | | Nom latin : Brassica oleracea L. var. botrytis L. 1753 | | Description : Variété ancienne originaire d'Italie, de terroir, actuellement en mesure de sauvegarde, cultivée à Moncalieri, de la province de Turin, dans le Piémont, au Nord-Ouest du pays.
Méristème floral charnu, jaune crème pâle.
Chou fleur produisant des inflorescences en corolles bien serrées, avec une forme classique de dôme convexe, spiralée en forme d'escargot, avec une couverture de feuilles centrales élevées.
la section est légèrement colorée.
La couverture prononcée de la tête permet au cultivar de supporter des températures rudes.
Poids moyen 1 à 1.5 kg
Caractéristiques organoleptiques excellentes.
La variété se distingue par une maturation échelonnée qui permet d'étaler la récolte.
Récolte d'automne.
Variété également très utilisée en salade crue, délicieuse.
Les feuilles qui entourent la pomme sont également consommées. |
| Epoque de floraison : Automne
Exposition : Soleil à mi ombre
Multiplication : semis
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Avril, Mai
Strate végétale : Herbacée
Pollinisation : allogame
Cycle de vie : bisannuelle
Propriétés : Feuillage comestible, Fleur comestible
Origine : Italie
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Liens externes
http://www.bioeurope.info/fr/biodiversita-fr/66/cavolfiore-di-moncalieri-2/
| Commentaires et appréciations | |
- Un lien SVP. Merci MELODIE 05/02/2013
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Chou_fleur_De_Malines
