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| Nom latin : Brassica oleracea L. convar. acephala (DC.) Alef. var. arborea (Brassicaceae) (ordre: Brassicales) | | Synonymes : Chou de Jersey | | Vernacular names : Giant Jersey Kale - Walking stick cabbage - Jersey kale - Palm-tree kale | | Description : Ce chou est du genre "chou à lapin" mais géant, dit aussi chou-cavalier, donc généralement non consommé. Beaucoup cultivé à Jersey, il mérite une attention particulière.
Il peut atteindre 2,50m avec de gros fûts très droits qui sont récoltés et séchés pour en faire des cannes ou autres objets. Les feuilles, qu'on arrache quelques unes à la fois, servent à nourrir le bétail ou à envelopper le beurre pour le marché. La touffe qu'on laisse au haut de la tige est excellente à manger, surtout lorsque la gelée y a passé.
Lorsqu'on se promène dans ce champ en fait on marche dans "une forêt". Ce chou très curieux à fait les frais d'un chanson très en vogue sur les voitures d'excursion. |
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Liens externes
| Commentaires et appréciations | |
- Il s'agit peut être d'un doublon avec cavalier rouge qui est un chou fourrager à la base et dont un de ses noms est "Jersey tree".
kokopelli cavalier rouge Sebseb24 28/01/2012
- Attention avec cette variété à ne pas faire d'amalgame ! Ce chou géant pouvant atteindre les 3 m transformé en cannes à Jersey est aussi déclaré Brassica oleracae longata ! Le chou cavalier est Brassica oleracea viridis ! MELODIE 29/01/2012
- Il ne s'agit donc pas d'un doublon et ne pourrait de toute façon en aucun cas être celui de "cavalier rouge" puisque les feuilles n'ont pas du tout cette couleur mais sont vertes ! Il existe un cavalier vert mais qui ne dépasse les 1 m. MELODIE 29/01/2012
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CHOU_frisé_palmier
