|
|
| Ordre : Fabales | | Famille : Fabaceae | | Nom latin : Phaseolus vulgaris L. | | Description : Variété ancienne de haricot à écosser nain, originaire du Maine en Nouvelle-Angleterre (Etats-Unis).
Ces haricots Marfax ont toute une histoire. Cultivés en Nouvelle-Angleterre depuis plus d'un siècle, ils ont été souvent cuits dans des "trous" de haricots, foyer bordé de roche, dans les camps d'exploitation forestière du Maine.
Grain de petite taille, ovoïde arrondi, beige doré brillant. Hile blanc cerné de brun bordeaux.
Saveur riche.
Utilisation : soupes, ragoûts. |
| Epoque de floraison : Eté
Hauteur : Nain
Terre : Légère, fraîche, bien amendée
Exposition : Soleil à mi ombre
Multiplication : semis
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Mai, Juin
Strate végétale : Herbacée
Pollinisation : autogame
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : annuelle
Propriétés : Graine alimentaire
Origine : États-Unis
|
Liens externes
http://translate.google.fr/translate?hl=fr&sl=en&u=http://chefscollaborative.org/2009/06/03/magic-marfax-beans/&prev=/search%3Fq%3Dmarfax%2Bbeans%26hl%3Dfr%26tbo%3Dd%26rlz%3D1T4ADBS_frFR321FR322&sa=X&ei=2ZwZUdm1DuuY0QX3woDwBQ&ved=0CEYQ7gEwBA
| Commentaires et appréciations | |
|
|
Haricot_Lingot_Suisse_Blanc
