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| Ordre : Asterales | | Famille : Alliacées | | Nom latin : allium cepa de Auxonne | | Description : L'oignon Auxonne (allium cepa 'de Auxonne ») est une variété rustique allongée du type Mulhouse cultivé dans le Val de Saône.
Caractérisé par un tour, ampoule légèrement aplatie et une peau extérieure qui est une belle couleur cuivrée, ce légume-racine a une pulpe jaune légèrement juteuse et très doux. Cru ou cuit, il a un goût assez fort et améliore de nombreux plats dont la célèbre confiture d'oignons Auxonne.
Cette variété d'oignon à semer est destinée à produire des bulbilles qui seront à leur tour plantées pour obtenir la deuxième année un joli bulbe bien arrondi, à la tunique d'un beau jaune cuivré d'excellente conservation. On le sème alors en mai ou juin, pour récolter en août ou septembre ces bulbilles à planter en mars de l'année suivante
L'oignon Auxonne est un joyau de la Bourgogne |
| Epoque de floraison : avril à septembre
Hauteur : 60 à 100 cm
Terre : riche et bien drainée
Exposition : soleil
Multiplication : semis, bulbilles
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Mai, Juin
Strate végétale : Herbacée
Pollinisation : allogame
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : bisannuelle
Propriétés : Bulbe comestible
Origine : France
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Liens externes
http://www.rungismarket.com/en/bleu/produits_saison/fruits/oignons.asp
http://www.rustica.fr/articles-jardin/legumes-a-cultiver-region-est,5422.html
| Commentaires et appréciations | |
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OIGNON_De_Lisbonne_Lida
