| Synonymes : Bird's Eye, Congo, Mombassa | | Description : Les piments Pequin, petits et ronds, prennent leur couleur rouge au cours de leur croissance. Ils font partie de la variété de piment d’ornement (capsicum annuum) plus communément appelé Piment Oiseau. Il est cultivé dans les terres du Mexique principalement. Pour se développer, ce piment a besoin d’un climat chaud avec une très forte exposition au soleil.
Ils sont très piquants et ont une note suave et fruitée. Le piment Pequin compte parmi les piments les plus forts et atteint 50 000 à 70 000 unités Scoville ( * SHU : Scoville Heat Unit).Capsicum annuum Pequin est une variété de Capsicum annuum qui est communément connue sous le nom de Piment Oiseau ou Piment Pequin.
Ce piment est utilisé comme une épice. Le Piment Pequin pousse jusqu'à 60 cm de haut. Ses fruits atteignent 2 cm maximum. Ils sont verts et deviennent rouges à maturité. Les fruits sont utilisés dans la fabrication de salsas, de soupes et de vinaigres. |
| Couleur : rouge
Espèce : Capsicum annuum
Force : piment très fort
Précocité : ?
Taille du fruit : petite
Taille du plant : petit ou nain - inférieur à 60 cm
Origine : Mexique
Climat : ?
Usage : ? |
Liens externes
http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=5674
https://www.epices-fuchs.fr/produit/piment-pequin/
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Piment_pepperoncini
