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| Synonymes : Fondant de Saint-Désirat - Beurre de Saint-Désirat | | Description : Variété très rare en mesure conservatoire et de sauvegarde.
Variété de pois mangetout à rame datant du 19ème Siècle, qui était cultivée dans le terroir normand.
Meilleure variété de mangetout de deuxième saison.
Grain lisse, rond à arrondi, légèrement bosselé, jaune maïs, très gros, cotylédons jaunes, téguments translucides, hile non contrasté. Gousse vert clair, grande (95 - 100 X 22 - 23), droite, bouffante, non parcheminée, renfermant 8 grains. Extrémité obtuse à style émoussé. Fleurs blanches, la majorité solitaire. Port élevé, tige forte haute de 1 m 50. Feuillage vert, glauque. Feuille à 3 - 2 paires de folioles, moyennes à grandes, obovales à 3 - 2 paires de vrilles. Stipules grandes, orbiculaires, aisselles vertes. Maturité très tardive. Première fleur en 74 jours, apparaissant au 16 - 20 ème noeud. Cycle végétatif : 130 jours. Pois délicieux.
" POIS SANS PARCHEMIN FONDANT DE SAINT-DESIRAT.
Ce beau et bon pois sans parchemin n'est à proprement parler qu'une sous-variété du P. corne-de-bélier, en ayant tous les caractères de végétation, la vigueur, la grande production et n'en différant en somme que par l'absence de courbure des cosses, courbure qui a valu à ce dernier son nom de P. corne-de-bélier.
Dans le Pois fondant de Saint-Désirat, les cosses également très grandes, très tendres, très épaisses et charnues, sont tout à fait droites et présentent la particularité de se rentier bien avant que les grains aient pris tout leur développement. C'est à ce moment qu'elles sont bonnes à cueillir pour la consommation et que le P. de Saint-Désirat mérite tout à fait son appellation de « pois fondant ».
Ces grains sont au nombre de six à dix dans chaque cosse, gros, un peu anguleux ou aplatis, d'un vert franc; à la maturité, ils deviennent grisâtres et finement maculés de rouge brun.
Le litre pèse 760 gr., et 10 grammes contiennent environ 25 à 30 grains.La tige principale porte de six à huit étages de cosses; les ramifications, habi-tuellement au nombre de deux ou trois, en portent à peu près moitié moins"
Extrait des "Plantes Potagères, Vilmorin-Andrieux". |
| Epoque de floraison : Eté
Hauteur : 1 m 50 m
Terre : légère amendée
Exposition : soleil mi-ombre
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Avril, Mai
Strate végétale : Herbacée
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : annuelle
Propriétés : Fruit comestible
Origine : France
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| Commentaires et appréciations |  (5/1)
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