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| Ordre : Fabales | | Famille : Fabaceae | | Nom latin : Vigna subterranea | | Synonymes : Arachis africana Burm ; Glycine subterranea L. ; Voandzeia subterranea (L.) Thouars ; Voandzeia subterranea (L.) DC. | | Noms vernaculaires : Voandzou | | Vernacular names : Bambara groundnut, ground-bean | | Description : Cette légumineuse originaire d'Afrique occidentale, aux feuilles trifoliées, elliptiques et allongées, est largement cultivée à l'instar des arachides en Afrique subsaharienne et dans l'océan Indien.
Cette plante, dont les cosses poussent sous terre, est extrêmement résistante et permet d'obtenir des rendements raisonnables même dans des conditions de sécheresse et sur des sols peu fertiles. Les cosses mesurent 1,5 cm de long environ et ont parfois un aspect ridé; elles sont rondes ou légèrement ovales et renferment un ou deux grains. Les grains peuvent être noirs, marron foncé, rouges, blancs ou crème et combinent parfois plusieurs de ces couleurs. Au moment de la récolte, la plante est arrachée du sol et les cosses, qui ont mûri sous la terre, peuvent être prélevées.
Les pois sont comestibles à l'état frais (après avoir été bouillis ou rôtis) comme en-cas, mais ils sont habituellement traités (par séchage) avant d'être consommés. Les pois secs sont moulus et passés au tamis (car ils présentent un tégument coriace) pour obtenir une farine très fine, utilisée pour la préparation de divers mets, notamment des boulettes, des gâteaux et des biscuits.
Le pois bambara nécessite une température entre 20 et 28°C en moyenne et supporte très bien la sécheresse. La récolte se fait en 90 à 140 jours en condition tropicale. La floraison peut être induite par la photopériode selon les cultivars. |
| Epoque de floraison : été
Hauteur : 20 cm
Terre : meuble, bien réchauffé et drainante
Exposition : chaud et ensoleillé
Multiplication : semi
Strate végétale : Herbacée
Pollinisation : autogame
Cycle de vie : annuelle
Propriétés : Engrais vert, Exotique, Graine alimentaire
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Liens externes
https://en.wikipedia.org/wiki/Vigna_subterranea
http://fr.wiktionary.org/wiki/pois_de_terre
http://www.fao.org/traditional-crops/bambaragroundnut/fr/
http://www.prota4u.info/protav8.asp?h=M5&t=Bambara,groundnut&p=Vigna+subterranea
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Pois_asperge
