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| Ordre : Brassicales | | Famille : Brassicaceae | | Nom latin : Eruca sativa Mill. | | Synonymes : Roquette, Riquette, Rouquette, Eruca vesicaria ssp. sativa (Mill.) Thell., Brassica eruca L., Brassica erucoides Roxb., Eruca eruca (L.) Asch. & Graebn., Eruca longirostris Uechtr., Eruca vesicaria (L.) Cav. subsp. sativa (Mill.) Thell., Eruca sativa subsp. longirostris (Uechtr.) Jahand. & Maire, Eruca sativa var. hispida Rouy & Foucaud, , Eruca sativa var. dasycarpa Rouy & Foucaud, Eruca stenocarpa Boiss. & Reut., Raphanus eruca (L.) Crantz, | | Noms vernaculaires : Rouquette, Riquette, Rucola (Italie) | | Description : Les feuilles sont plus piquantes que sa sœur domestiquée qui porte d'ailleurs le même nom scientifique. On la trouve chez les grainetiers sous le nom de roquette sauvage, quand il s'agit de la forme botanique, et de roquette cultivée lorsqu'il s'agit de la forme domestiquée. Les feuilles se mangent en salade, dans le mesclun, ajoutées au dernier moment sur les pizzas.
Ne pas la confondre avec la diplotaxis, adventice répandue dans les vignes et le long des champs dans le midi, qu'on peut appeler communément "fausse roquette" car son goût rappelle celui de Eruca sativa. |
| Epoque de floraison : Mai/Août
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Mars, Avril, Mai
Strate végétale : Herbacée
Cycle de vie : annuelle
Propriétés : Feuillage comestible
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Liens externes
Catalogue Ferme de Sainte Marthe
| Commentaires et appréciations | |
- C'est bien de préciser qu'il ne faut pas la confondre avec Diplotaxis, mais dans ce cas pourquoi le lien qui renvoie vers le semencier précise que l'espèce concernée est Diplotaxis erucoides ?? Amprevan 01/12/2019
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Roquette_sauvage_'à_feuilles_d'olivier
