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| Ordre : Asterales | | Famille : Asteraceae | | Nom latin : Tragopogon porrifolium L. | | Description : Racine pivotante, longue, charnue, un peu lisse et légèrement conique de 15 à 20 cm de longueur et de 2 à 2.5 cm de diamètre.
Peau blanche.
Chair tendre, blanche, sucrée. Racines à consommer cuites.
Variété très rustique à semer en sol frais, profond, humifère.
Les feuilles peuvent se consommer crues en salade au printemps. Saveur au goût de noisette.
Fleurs violettes.
Semis de mars à mai en terre profonde, fraîche et humifère. Ecartement 40 cm. Eclaircir à 15 cm.
Récolte des racines d'octobre à avril.
Ne gèle pas.
Variété moins prisée que le salsifis noir. |
| Epoque de floraison : Eté
Terre : profonde, fraîche et humifère
Exposition : soleil - mi ombre
Multiplication : Semis
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Mars, Avril, Mai
Strate végétale : Herbacée
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : bisannuelle
Propriétés : Feuillage comestible, Racine comestible
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Liens externes
Wikipédia
http://www.germinance.com/salsifis_28-F11-E58.php
| Commentaires et appréciations | |
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