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| Ordre : Poales | | Famille : Poaceae | | Nom latin : Sorghum bicolor (L.) Moench 'Mennonite' | | Synonymes : 'Mennonite' | | Description : Le sorgho commun (Sorghum bicolor), ou sorgho à sucre, est une plante herbacée annuelle de la famille des Poaceae (Graminées). C'est une plante d'origine africaine, cultivée soit pour ses graines, le sorgho grain, soit comme fourrage, le sorgho fourrager. Le sorgho est la cinquième céréale mondiale, après le maïs, le riz, le blé et l'orge.
La variété Mennonite a des tiges très épaisses dépassant 2 m de hauteur mais qui ne versent pas, de gros pannicules abondants en grains de couleur orange.
Cette variété à sirop a été créée par la communauté mennonite des États-Unis. Les tiges sont comme la canne à sucre à sucer frais.
Les grosses graines sont un aliment de base dans de nombreuses parties de l'Afrique et les États du sud des États-Unis.
Le sorgho a besoin de chaleur pour mûrir et se cultive comme le maïs mais avec l'avantage de nécessiter moins d'eau car l'enracinement du sorgho est plus profond. |
| Propriétés : Céréale, Graine alimentaire
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