C. MAXIMA Penasco cheese

Nom latin : cucurbita maxima

Description : Potiron vert gris à zébrures verticales gris claire, chaire orange vif.

Liens externes http://cucurbitophile.fr/var/0059/var.php

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Commentaires et appréciations

Potiron de très très longue conservation si on le conserve au chaud et au sec. Ca peau est dur comme du bois à maturité. Pour le consommer une méthode simple consiste à le casser en morceau, le cuire à la vapeur, puis séparer ensuite la chaire de l'écorce. Bonne chaire sucré sans plus. La variété qui m'a été fournit par kokopelli n'est pas génétiquement très stable. Certain fruit sont parfois d'un gris très claire d'autre un peut rosé. Laferme27 15/12/2011