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| | La partie comestible, un bulbe à chair blanche, est la partie gonflée, souterraine, de la tige, au-dessus de la racine. La peau du radis peut être de différentes couleurs: la plus courante est le rouge. Certaines variétés peuvent être à peau rose, blanche, ou gris-blanc. | | La partie comestible, un bulbe à chair blanche, est la partie gonflée, souterraine, de la tige, au-dessus de la racine. La peau du radis peut être de différentes couleurs: la plus courante est le rouge. Certaines variétés peuvent être à peau rose, blanche, ou gris-blanc. |
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| | '''''Raphanus sativus'' var. ''niger'' :''' le «radis d'hiver» ou «radis noir» (qui comme son nom ne l'indique pas peut parfois être de couleur blanche) on l'appelle aussi «Gros gris», «Gros raifort noir», «Radis d'Espagne», «Radis-navet», «Raifort des Parisiens», «Raifort cultivé». «Rabão» en portugais ou «Rábano chino», «Rábano negro», «Rábano de invierno» en espagnol. En anglais on peut le retrouver sous les dénominations «Oriental radish», «Black radish», «Winter radish», «Spanish radish», «Japanese winter radish», «Chinese winter radish», «Turnip radish». | | '''''Raphanus sativus'' var. ''niger'' :''' le «radis d'hiver» ou «radis noir» (qui comme son nom ne l'indique pas peut parfois être de couleur blanche) on l'appelle aussi «Gros gris», «Gros raifort noir», «Radis d'Espagne», «Radis-navet», «Raifort des Parisiens», «Raifort cultivé». «Rabão» en portugais ou «Rábano chino», «Rábano negro», «Rábano de invierno» en espagnol. En anglais on peut le retrouver sous les dénominations «Oriental radish», «Black radish», «Winter radish», «Spanish radish», «Japanese winter radish», «Chinese winter radish», «Turnip radish». |
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| | + | '''''Raphanus sativus'' var. ''acanthiformis'' :''' «daïkon» ou «radis blanc». |
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Version actuelle en date du 24 octobre 2019 à 21:02
Le radis, Raphanus sativus, (du latin radix, radicis: racine, raifort, du grec ῥαπυς, ῥαπυος: rave, navet) est une plante potagère bisannuelle, de la famille des Brassicacées, cultivée pour son hypocotyle charnu, consommé cru, comme légume. Le terme désigne aussi le légume.
La partie comestible, un bulbe à chair blanche, est la partie gonflée, souterraine, de la tige, au-dessus de la racine. La peau du radis peut être de différentes couleurs: la plus courante est le rouge. Certaines variétés peuvent être à peau rose, blanche, ou gris-blanc.
On distingue cinq groupes de radis:
Raphanus sativus var. caudatus : le «radis serpent», encore appelé «radis de Madras» ou «rat-tail radish» en anglais (le «radis queue de rat»)
Raphanus sativus var. oleiformis : le «radis oléifère» ou «radis fourrager»
Raphanus sativus var. sativus : le «radis cultivé», «radish» en anglais ou «Rabanete» en portugais. Il est aussi appelé en espagnol «Rábano» ou «Rabanito» (en Amérique latine).
Raphanus sativus var. niger : le «radis d'hiver» ou «radis noir» (qui comme son nom ne l'indique pas peut parfois être de couleur blanche) on l'appelle aussi «Gros gris», «Gros raifort noir», «Radis d'Espagne», «Radis-navet», «Raifort des Parisiens», «Raifort cultivé». «Rabão» en portugais ou «Rábano chino», «Rábano negro», «Rábano de invierno» en espagnol. En anglais on peut le retrouver sous les dénominations «Oriental radish», «Black radish», «Winter radish», «Spanish radish», «Japanese winter radish», «Chinese winter radish», «Turnip radish».
Raphanus sativus var. acanthiformis : «daïkon» ou «radis blanc».
Liens Externes
Plantnames.unimelb.edu.au
UNION INTERNATIONALE POUR LA PROTECTION DES OBTENTIONS VÉGÉTALES Radis d'été, d'automne et d'hiver(Raphanus sativus L. var. niger)
UNION INTERNATIONALE POUR LA PROTECTION DES OBTENTIONS VÉGÉTALES Radis de tous les mois (Raphanus sativus L. var. sativus)
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