Catégorie:OIGNON
Avant la taxonomie de Linné (XVIIIeme)la famille des oignons regroupait : les oignons, l'ail, les poireaux,les ciboulettes. Carl Von Linné dissocia quatre genres:L'oignon, l'échalote et l'oignon gallois ont été classés dans le genre Cepa. L'ail a été placé dans le genre Allium, les poireaux ont été répertoriés comme porrum et la ciboulette été classés comme Schoenoprasum, nom de l'espèce actuelle. Allium vient du celtique «All», ce qui signifie piquant. Cepa vient de la "cepae en Roman" qui signifie l'oignon. Le nom oignon commun semble venir du latin "Unio», ou un, ce qui signifie que le bulbe est unique. L'oignon (Allium cepa) est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Alliaceae (anciennement Liliaceae), largement et depuis longtemps cultivée comme plante potagère pour ses bulbes de saveur et d'odeur fortes et/ou pour ses feuilles. Le terme désigne aussi le bulbe de cette plante récolté comme légume. Par extension, il désigne en horticulture les bulbes d'autres plantes, généralement non comestibles (par exemple : oignon de tulipe). L'oignon potager est utilisé dans de très nombreuses recettes et existe en de nombreuses variétés. C'est à la fois un légume et un condiment précieux, qui possède de multiples propriétés médicinales. Le bulbe de l'oignon se compose de bases épaissies de feuilles s'enveloppant les unes dans les autres. (source: Wikipédia) Liens externes
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